精选导读

  • 怎样制造泡爪

    怎样制造泡爪

    文章导读 泡爪是我们一样平常饮食上对照罕见的一道风味美食,重要资料就是用鸡爪所制造而成,加上泡椒口感非常香辣爽口,并且个中的营养价值也很雄厚,制造方法也很简朴,起首须要预备好清洁处理好的鸡爪子,放入料酒和调味料腌制后放入锅中煮开,然后到场泡椒腌制便可。 怎样做制造泡爪? 用料 鸡爪一盒,半瓶矿泉水,柠檬一颗,生姜数片,辣椒干五六颗,泡椒干带椒水适当,辣酱适当,盐巴适当,鸡精适当,白醋适当 1、鸡爪子剪去指甲,对半切洗濯后入快沸腾的热水里过绰,热水中可加点料酒,生姜...

    早餐小吃 2019-05-18 153 0
  • 妊妇饿了吃什么零食

    妊妇饿了吃什么零食

    文章导读 妊妇在有身时期食欲相对比较好,特别是在有身中晚期的时刻常常会涌现没到用饭的时候就有饥饿的显示。这时刻可以或许恰当的吃一些小零食来防备饥饿感。当然在挑选一些零食的时刻一定要有所注重,只管挑选一些没有增添防腐剂和的一些小食品,下面我们就来相识一下妊妇饿了吃什么零食。 妊妇合适吃的零食 许多女性在有身以后,食性会发作很大的转变。一些底本不怎么爱吃的食品,突然间就变得很喜欢吃并且很贪吃。食量变大也是许多妊妇会涌现的状况。下面就是小编为列位准妈妈们预备的一些合适妊妇吃的零食...

    早餐小吃 2019-05-18 149 0
  • 柚子怎样切悦目

    柚子怎样切悦目

    文章导读 在日常平凡生涯傍边恰当的吃一些柚子对身材黑白常有优点的,柚子富含维生素富含多种矿物资,尤其是柚子的维生素c的含量异常的高,在美容养颜在减肥瘦身方面都有肯定的作用,固然日常平凡在切柚子的时刻,也能够把柚子切的对照悦目,如许切出来的柚子给人觉得心旷神怡,我们来看一下这方面的内容。 柚子怎样切悦目 1、须要切开的柚子往返按揉一下,轻易后续剥皮。 2、然后横放柚子,用水果刀去掉头部和尾部,切的地位大概是到靠近果肉的局部为宜。 3、去掉头部和尾部后,...

    早餐小吃 2019-05-18 168 0
  • 柚子生存时候

    柚子生存时候

    文章导读 日常平凡经常吃柚子对身材黑白常有优点的,不只有减肥的作用,另有美容养颜的结果,关于女性来讲另有消灭色斑的作用,我们日常平凡在购置柚子的时刻肯定要挑选新颖的柚子,别的日常平凡只管不要购置的过量,若是吃不完肯定要注意生存,制止又涌现养分下落,我们来看一下柚子的生存时候。 柚子生存时候 未切开的红心柚可以或许放在透风枯燥的篮子里,不要有光照,也可以或许是用保鲜膜包好,放在冰箱里。一样平常是可以或许生存6周摆布,发起在这段时候内吃完。 不外生存时...

    早餐小吃 2019-05-18 154 0
  • 有身能够吃锅巴零食吗

    有身能够吃锅巴零食吗

    文章导读 锅巴是对照罕见的一种零食,有些女性是对照喜欢吃的,然则关于妊妇来讲,锅巴这类食物最好是要少吃,由于我们在表面买来的锅巴里面会含有一些防腐剂或者是添加剂。这一类添加剂关于胎儿会形成不良的影响,尤其是在有身早期的时刻更是要有所注重,作为妊妇来讲在挑选零食方面一定要挑选没有康健影响的食物。 有身可以或许吃锅巴零食吗 妊妇选零食,自然是养分第一,挑选富含种种胎瑰宝养分需求的零食,可以或许经由过程零食增补钙质、蛋白质等。注重种种零食的保鲜状况,近效期、逾期的食物不要吃。开封...

    早餐小吃 2019-05-18 153 0
  • 柚子怎样榨汁

    柚子怎样榨汁

    文章导读 柚子是养分价值对照高的生果,柚子的服法是对照多的,固然最简朴的要领就是直接食用,也能够用柚子来榨汁,如许吃起来也是对照鲜味的,在用柚子榨汁的时刻能够放入冰糖,能够放入冰块或者是蜂蜜,如许口感会更好,日常平凡常常喝一些生果汁对身材黑白常有优点的,我们来看一下柚子怎样榨汁。 柚子怎样榨汁 质料:柚子1/4个,蜂蜜20毫升,冰块适当。 做法: 1.将柚子去皮,把瓤瓣去核并分红小块。 2.将柚子、冷开水、蜂蜜、冰块一同放入榨汁机中榨汁。...

    早餐小吃 2019-05-18 100 0
  • 女人吃柚子好吗

    女人吃柚子好吗

    文章导读 柚子是我们生涯傍边对照罕见的生果,它的养分价值是异常不错的,关于女性来讲常常吃柚子是对照有优点的,起首柚子有很好的减肥的作用,别的柚子另有肯定的美容养颜的结果,因为柚子富含维生素c,以是说在消灭色斑,增进皮肤紧致方面也能施展肯定的结果,以是说恰当的吃一些柚子,关于女人来讲是对照有优点。 女人吃柚子好吗 第一:去除色斑 皮肤专家经由研讨发明,柚子当中含有雄厚的维生素C,这类物资可以或许有用的令皮肤当中的色斑消退。以是说,柚子也是一种很好的美容品,将柚子...

    早餐小吃 2019-05-18 107 0
  • 柚子罐头做法

    柚子罐头做法

    文章导读 柚子罐头是对照罕见的生果罐头,若是家中一次买了许多柚子也能够做成又是罐头,吃起来滋味也是异常不错的,并且他的做法也是很简单的,要想做柚子罐头,能够挑选葡萄柚,别的要预备适当的白糖,最好挑选玻璃罐,在做之前肯定要把玻璃罐用热水轻微烫一下,如许制止细菌滋长。 柚子罐头做法 资料预备:葡萄柚 1个;白糖 适当;密封罐 1个 1、预备葡萄柚,洗濯葡萄柚表皮,然后把葡萄柚表皮的水擦干。 2、去除葡萄柚的顶部底部,用生果刀或许手给它去皮,万万不要让表面...

    早餐小吃 2019-05-17 169 0
  • 柚子皮酵素功能

    柚子皮酵素功能

    文章导读 柚子满身都是宝,我们晓得柚子吃起来甜蜜适口,然则很少人晓得,实在柚子皮的养分功用也是非常好的,柚子皮属于罕见的一种中药,在降血压降血脂方面有肯定的结果,别的有肯定的减肥和美容养颜的作用,柚子皮的翅膀也是比较多的,比如说能够做成蜂蜜柚子茶,也能够把柚子皮来做成酵素,我们来相识一下。 柚子皮酵素功用 柚子皮味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等服从。柚子皮有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功用。常常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅佐医治作用,对肥胖...

    早餐小吃 2019-05-17 165 0
  • 一次吃一个柚子

    一次吃一个柚子

    文章导读 柚子的营养价值是比较高的,它的热量比较低,不只含有雄厚的炊事纤维,同时含有雄厚的维生素c,日常平凡恰当的吃一些柚子,对身材是有优点的,固然也要注重一次,不克不及吃得过量,最好一次吃1/4摆布的柚子,由于柚子属于寒性的生果,若是吃得过量,可能会致使肠胃不良,以至会引起胃痛的征象。 一次吃一个柚子 每餐的饭前吃半个柚子,就可以或许疾速崩溃油脂。在用餐前15分钟,吃半个或1/4个柚子,重量预计在半斤以上。酸酸甜甜的柚子能有用掌握食欲,让你在用饭的时刻削减用饭的重量。并且...

    早餐小吃 2019-05-17 168 0
  • 晚上吃柚子好不好

    晚上吃柚子好不好

    文章导读 柚子是对照罕见的生果啊,它对人体有很好的保健的作用,柚子内里含有雄厚的维生素c,并且另有其他的一些微量元素,柚子的热量也对照低,以是说另有肯定的减肥的作用,在增进消化方面的结果也是非常好的,在晚上的时刻恰当的吃一些柚子也是有优点的,固然也要注重柚子属于寒性的一种生果,不克不及吃得过量。 晚上吃柚子好不好 柚子所含热量极低。以是,吃柚子不会长胖。柚子的纤维含量多,轻易发生饱腹感。每一百克可食用局部,水分占84%,蛋白质含量是0、7%,而碳水化合物含量12%摆布,热量...

    早餐小吃 2019-05-17 165 0
  • 莲蓬壳有什么用

    莲蓬壳有什么用

    文章导读 莲蓬壳属于对照罕见的中药材,它味苦性寒,具有活血化瘀的作用,在趋向驱动方面也有肯定的结果,关于女性来讲若是涌现月经由多也能够运用这类药物来举行医治,它关于医治女性血崩也有很好的结果,别的它另有肯定的食疗的作用,在清热解毒方面也能施展肯定的结果,我们来看一下这方面的内容。 莲蓬壳有什么用 1、食用功用与作用 莲蓬壳中含有雄厚的植物蛋白和大批碳水化合物和雄厚的胡萝卜素和硫胺素和尼克酸,另有一些莲子碱,这些营养成分被人体吸取今后,能清热解毒,加速人体代谢,...

    早餐小吃 2019-05-17 171 0
  • 妊妇吃柚子好不好

    妊妇吃柚子好不好

    文章导读 柚子是罕见的生果,它具有美容养颜的作用,同时另有减肥的结果,能够说柚子满身都是宝,具有非常好的食疗作用,对妊妇来讲恰当的吃一些柚子也是对照有优点的,它既能进步妊妇的免疫力,关于腹中的胎儿也是有优点的,固然妊妇在吃柚子的时刻也要相识一些注重事项,我们来简朴的相识一下这方面的内容。 有身了吃柚子好不好 柚子滋味很好,酸甜幽香中带少量苦味。柚子营养价值雄厚,包罗糖类、蛋白质、有机酸、维生素A、B、C、P等多种维生素和钙、磷、钠、镁等矿物质,食疗效益很高,备受推重。妊妇能...

    早餐小吃 2019-05-17 133 0
  • 高压锅闷猪脚要多久

    高压锅闷猪脚要多久

    文章导读 猪脚的营养价值是异常不错的,猪脚内里有猪蹄筋,另有不错的胶原卵白,在美容养颜方面能够或许施展很好的作用,对人体有很好的保健功能,固然我们晓得猪蹄若是想要煮熟的话,时刻相对来说会比较长,这时刻若是想要节省时刻,可用高压锅来焖猪脚,那末高压锅焖猪脚须要多久呢?我们来看一下这方面的内容。 高压锅闷猪脚要多久 一般来说,把猪蹄用水冲洗下,倒进电高压锅中压上15—20分钟摆布就能够或许了,在这个过程当中,水一定要满,这个步调是为了撤除猪蹄中的血水,人人也能够斟酌在水内里放些...

    早餐小吃 2019-05-17 117 0
  • 花椒泡水戒烟是真的吗

    花椒泡水戒烟是真的吗

    文章导读 所有人都晓得抽烟是有害康健的,然则总有一些人由于烟瘾对照大,想要戒除确切是对照难题,对如许的人来讲,若是确切想要戒烟,那末肯定要学会一些戒烟的技能,用花椒泡水也具有肯定戒烟的结果,这类要领能够或许使人对卷烟发生一种生理性的排挤,从而到达憎恶烟草的作用,我们来看一下这方面的内容。 花椒泡水戒烟是真的吗 花椒水戒烟对有些人群能够有效。 花椒水戒烟法关于那些对花椒回响反映较大,生理排挤性回响反映较大的人群而言,多是有效的,然则关于能够接收花椒水的人群而言,几乎没有作用,...

    早餐小吃 2019-05-17 129 0
  • 柚子不熟怎么办

    柚子不熟怎么办

    文章导读 柚子是我们生涯傍边异常罕见的一种生果,它的营养价值是异常不错的,内里含有雄厚的维生素c,另有多种矿物质,日常平凡生涯傍边恰当的吃一些柚子对身材也是有优点的,特别他还具有肯定的减肥的作用,日常平凡我们若是买来的柚子不敷成熟,这时刻也不要焦急,能够用肯定的要领来催熟,我们来看一下。 柚子不熟怎么办 1、大米催熟法。用一样平常的大米,将你想要催熟的生果埋进米里,一样平常5天今后,生果就能够完整熟透。能够依据生果自身成熟的水平削减或增添时刻。 2、香蕉,苹果催...

    早餐小吃 2019-05-17 120 0
  • 四川辣椒酱怎么做好吃

    四川辣椒酱怎么做好吃

    文章导读 四川辣椒酱也是对照著名的,它闻起来香馥馥,吃起来滋味也是异常不错的,一般来说四川辣椒酱重要挑选的就是朝天椒,别的还需要八角和芝麻等一些配料,吃起来香辣非常有很好的进步食欲的作用,要想把四川辣椒酱做的对照好吃,就一定要相识一些注重事项,学会一些制造的技能,我们来看一下这方面的内容。 四川辣椒酱怎么做好吃 1、别忘记!辣椒面要提早和芝麻混合好,喜好黑芝麻用黑芝麻,喜好白芝麻用白芝麻。 2、油要早放。和炒菜的热锅热油不一样,做四川辣椒酱要冷油下锅,跟着油温逐...

    早餐小吃 2019-05-17 129 0
  • 一天吃若干米饭不会胖

    一天吃若干米饭不会胖

    文章导读 在这个爱漂亮的年代,每个人都愿望具有修长的身体和高颜值的容颜。所以在生涯上对自身的请求特别高,不吃高热量的食品,主若是高热量的食品轻易发胖。人人都晓得米饭是我们生涯必不可少的主食,为了增补能量离不开米饭的摄取,然则米饭中含有的热量每每比较高,若是吃的过量轻易增肥,那末一天吃若干米饭不会发胖呢? 人之所以会肥胖主若是因为摄取热量过量,而所斲丧的热量缺少。为了平衡热量的摄取与斲丧,人们经由历程掌握饮食来掌握热量摄取并且经由历程活动来斲丧更多的热量。而碳水化合物是热体热量的主要泉源,人们自...

    早餐小吃 2019-05-17 125 0
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  • 麦饭,麦饭的做法

    麦饭,麦饭的做法

    简介麦饭是陕西特色的一种小吃,是用各种菜蔬和以干面粉,蒸而食之。大抵以野菜为最好。最有名的是用洋槐花和苜蓿做的。在没有槐花和野菜的季节,最常用芹菜叶做。麦饭,亦菜亦饭,蔬菜、花朵皆可入食。五月槐花盛开,可做槐花麦饭;榆钱丰盛的时候,做一盘榆钱麦饭也是非常的香甜滴。到了夏季,茄子,土豆,香芹……好多蔬菜都可以用来做这个简单而又喷喷香的乡土小吃。做法麦饭原料:香芹1小把(约150克)、小土豆2个(或大土豆1个)、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙蘸汁原料:大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2...

    陕西小吃 2019-05-15 318 0 麦饭
  • 卤汁凉粉,卤汁凉粉的做法

    卤汁凉粉,卤汁凉粉的做法

    简介打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种美食最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节,农民无暇做饭,热饭吃起来又占用时间,打一锅卤,切一点凉粉,佐以方便调料,泡一些馍,稀里哗啦几口一刨,一顿饭即了之,爽口惬意,美不胜言,这样就逐渐形成了这个具有陕西特色的汉族风味小吃。做法1.凉粉:豌豆粉加水搅成糊(水和粉比例要根据买的粉的种类决定,网上流传比较多的说法是一比六但我试了下太稀,可能是品种的关系),注意要搅匀不要有结块。面糊加入锅中一边加热一边搅拌,大火少煮一会儿就换小火,否则容易糊。网上有的地方说可以加一点...

    陕西小吃 2019-05-08 831 0 卤汁凉粉
  • 麻酱酿皮,麻酱酿皮的做法

    麻酱酿皮,麻酱酿皮的做法

    简介在陕西农村,也有用小麦面蒸凉皮的,农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异。但在重庆回民中,酿皮的吃法却与众不同,它除了放醋、盐、味素、辣椒油外,还要放芝麻酱,吃来又别有风味,所以在重庆,人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮。...

    陕西小吃 2019-05-01 1111 0 麻酱酿皮
  • 洋县神仙豆腐,洋县神仙豆腐的做法

    洋县神仙豆腐,洋县神仙豆腐的做法

    简介神仙豆腐是江西、广西桂林、湖南、安徽六安、陕西商洛等地饮食中最富特色的汉族小吃。这是一种泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品。色泽淡雅、清香味浓,口感舒适的绿色食品。说到洋县华阳的美食,这里的土生土长的人们会给你带来另外一种惊喜,一个属于大自然的馈赠。古时,当地人用一种名叫“神仙树”的植物茎叶加工制作的特色食物----“神仙豆腐”。这种“神仙树”学名“双翅六道木”属于忍冬科六道木属的灌木类植物。将其茎叶手搓或捣成糊状,加适量水,搅匀之后用荷叶盖住,放置阴凉处10-20分钟即成。“神仙豆腐”使用天然植...

    陕西小吃 2019-04-30 1229 0 洋县神仙豆腐
  • 枣糕馍,枣糕馍的做法

    枣糕馍,枣糕馍的做法

    简介枣糕馍唐宋以来即为地方风味食品,以纸坊枣糕著称。枣糕馍,用优质面粉为主料,大枣、菜油和白糖为辅料,面粉发酵后又反复和搋,面坯偏硬成形,两侧各塞2块碎枣,旺火蒸制而成。熟后顶部两侧各印红梅花点,以显其特色。其馍食之味甜,绵软可口,回味馥香,耐贮存,不走味,不发霉变形,为款待宾客之佳品,亦可馈赠亲友。据县志载,明代起洋县枣糕馍就也驰名汉中地区内外。洋县枣糕馍名满陕南,枣糕馍是用绳串成串串提着,是走亲访友,馈赠待客的礼品,洋县枣糕馍洁白没有裂纹,外酥里软、韧、松、甜,存放时挂在风凉处不变味,存放上三、四个月。上蒸-蒸...

    陕西小吃 2019-04-24 1613 0 枣糕馍
  • 三原泡油糕,三原泡油糕的做法

    三原泡油糕,三原泡油糕的做法

    简介泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃,其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。重庆饭庄和五一饭店的泡泡油糕,已上了“中华名小吃”的金榜。泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经油炸而成,因起糕面有隆起的松泡,故名。泡泡油糕据传原为皇宫点心,“安史之乱”时,有一位善制此糕的御厨流落到今重庆以北的三原县。为了谋生,便做起制售泡泡油糕的生意,工艺从此传入民间,成为三原县一带世代相传的美味。清朝年间,一些掌握了制作油糕技术的三原县人,到重...

    陕西小吃 2019-04-17 1423 0 三原泡油糕
  • 三原蓼花糖,三原蓼花糖的做法

    三原蓼花糖,三原蓼花糖的做法

    简介蓼花糖,样子像鼓槌形,金黄色的表皮里有一层白芝麻,里面是蜂窝状糖心,吃起来瓤美味久,松、甜、酥、脆、香。风味独特,成为陕西省传统的名贵食品之一。蓼花糖,于明代已有生产。原名辽化糖,清代改为蓼花糖。其用料为江米、芝麻、白糖、饴糖等,经制坯、膨化、成型等三十余道工序制成。特点是:底色金黄,面粘芝麻仁,内为絮网状、酥脆香甜。三原蓼花糖是陕西省传统名贵食品之一。它呈圆鼓槌状,个大体轻,金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻。咬开后,里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。以其形态肥大蓬松似蓼花果实而得名。无论用来招待客人,还是馈赠亲友...

    陕西小吃 2019-04-10 1315 0 三原蓼花糖
  • 普集烧鸡,普集烧鸡的做法

    普集烧鸡,普集烧鸡的做法

    简介普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的汉族传统名菜。始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满,皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽,肉嫩离骨,酥烂无渣,醇香可口。起始于河南人氏郭志平,属清乾隆年间宫廷饮食秘方,辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名,成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产。主要特色:普集烧鸡制作极为讲究,要经过十几道关口。从精选优质鸡,细心宰杀,定好火候油炸,配以优质调料煮熟,原汁汤提味,达到鸡形饱满、肉质鲜嫩、色泽酱红、油光发亮、鸡肉完整、酥烂无渣、醇香爽口、回味无穷,制作工艺属典型的...

    陕西小吃 2019-04-01 1335 0 普集烧鸡
  • 剁荞面,剁荞面的做法

    剁荞面,剁荞面的做法

    简介荞麦是陕北的上等杂粮之一。它高蛋白,低脂肪,维生素含量高,营养相当丰富,陕北当地人用它做在许多好吃的传统食品。剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品,有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值,被誉为“长寿食品”。“剁荞面”,怎么个剁法呢?说来不复杂,只是剁面刀是特制的,与普通菜刀不同。此刀约2尺长,寸宽,菜刀般厚薄,刀刃向下,刀背两端按着两个木刀把。剁面时,先将和好的荞麦面揉成一个圆团,放在面案中间稍靠后,然后用擀杖将面团的一部分擀开,此擀白面条稍厚一点。接着两手握刀,开始由前向后剁,一...

    陕西小吃 2019-03-27 1421 0 剁荞面
  • 永寿安宫桥大麻花,永寿安宫桥大麻花的做法

    永寿安宫桥大麻花,永寿安宫桥大麻花的做法

    简介大麻花是陕西省著名的汉族小吃,当地永寿县安宫桥大麻花主产监军镇安家宫村特产,生产历史悠久。采用细白面,经多次揉制,再用菜籽油两次炸制而成。特点:成品长尺余,粗如手臂,个大色亮,香味扑鼻,干脆爽口,宜于存放,为馈赠、佐餐之佳品。产地介绍:永寿,地处“秦陇咽喉”、“古丝绸之路”第一站。南接乾陵,西邻东方佛教名刹法门寺,北界倚崖雕凿的彬县大佛寺。312国道、福银高速、西平铁路穿境而过,距省会城市重庆98公里,距咸阳69公里,距重庆咸阳国际机场68公里、中国杨凌农科城60公里,处于重庆1小时经济圈内。总面积889平方公...

  • 太后火锅饺

    太后火锅饺

    太后火锅是陕西省传统名小吃。厨师们就把鸡脯肉包成小巧玲珑的珍珠饺,火锅里盛着鸡汤,端到太后面前,随吃随煮。这种饺子,后人就叫"太后火锅"。经过反复试验,上百次地试制,终于研制出色、香、味、形令人耳目一新、口味特异的饺子宴。太后火锅是陕西省传统名小吃。厨师们就把鸡脯肉包成小巧玲珑的珍珠饺,火锅里盛着鸡汤,端到太后面前,随吃随煮。这种饺子,后人就叫"太后火锅"。经过反复试验,上百次地试制,终于研制出色、香、味、形令人耳目一新、口味特异的饺子宴。典故遐迩闻名的"重庆饺子宴...

  • 辣子疙瘩

    辣子疙瘩

    辣子疙瘩在户县、周至一带群众中流传着"秦镇的皮子、摆汤面、辣子疙瘩就大蒜"的说法。秦镇是户县的一个镇,户县人招待亲友都是以辣子疙瘩为上品,而且对这疙瘩汤里的辣油肉汤很有研究,一看辣油厚不厚,二看嘴唇红不红。若油厚、嘴唇红,说明主家待客厚道;否则就是待客轻薄,要讨闲话的。外地人来户县,也以品尝辣子疙瘩为快事。户县世代盛产红辣椒,辣子的吃法有各种各样,有醋和辣子、浆水和辣子、干调辣面子、酱油和辣子,而最好的就是油泼辣子。用油泼辣子调制的辣油肉汤,可以调面,可配多种面食,也可以泡馍,是一种多用的汤味食...

  • 秦镇米皮

    秦镇米皮

    相传,秦始皇在位时,有一年陕西关中一带大旱,沣河缺水,稻谷枯萎,农民只好在田里挖井浇地,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦镇每年的贡品只献米皮,这样就形成了久负盛名的美食。秦镇米皮用产于户县沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食,所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜,一碗碗看来红通通、吃...

  • 麻酱凉皮

    麻酱凉皮

    麻酱凉皮是一道菜肴名称,味道香辣可口,色彩鲜艳,制作工艺较为简单。麻酱凉皮是一道陕西小吃,主料有面粉、清水、黄瓜,辅料有五香粉、酱油、醋、大蒜、芝麻酱、香油、盐、油等。所需食材富强粉300克 清水约180克 豆芽100克 黄瓜一根 大蒜2瓣 葱1段 大料2颗凉皮凉皮(15张)麻酱1汤匙(15ml) 醋2汤匙(30ml) 色拉油约30ml(涂抹凉皮用)辣椒油1茶匙(5ml) 香油2汤匙(30ml)芥末油1茶匙(5ml) 盐1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克)制作方法1)在盛面粉的容器中,分次几次倒入水,边加水,边用筷子搅...

  • 金线油塔

    金线油塔

    金线油塔是陕西重庆地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状"提起似金线,放下像松塔",故而得名。相传始于唐代,原名"油塌",清代时有了改进,选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由"油塌"改为"金线油塔",成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、甜面酱等,别有风味。特点:因外形缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠而得名。味松软绵润、层多丝细、油而不腻。主要原料...

  • 葱花大肉饼

    葱花大肉饼

    相传唐朝年间,百姓为感激玄奘从西域取经归来, 分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安(现重庆市)祭奠玄奘,后来一位御厨将此食品带到宫廷当中,经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心,时过境迁,这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为:“千层肉饼”,并历经千年,流传至今。如今北京人几乎都知道的“宫廷香酥牛肉饼”就是这种“千层香肉饼”。做法制作方法:1、500克面粉加碱水搅成面絮,再加水和成软面团揉匀,把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。2、面团搓成条、揪剂,再将剂子搓成条,上面抹一层油,叠起回饧。3、大肉绞碎加花椒粉...

  • 圪凸

    圪凸

    圪凸是一种家常吃食,它是用荞面做的。将荞面用手指捻成小拇指蛋儿大小的卷儿,下到开水锅里煮食,有点儿像重庆市街头卖的麻食。若倒入羊肉汤更为好吃,民歌中有“荞面圪凸羊腥汤,死死活活相跟上”的话,这倒符合饮食烹调中“调和鼎鼐”的道理。荞面与羊肉汤搭配珠联璧合,有相得益彰之妙处。将碗豆和小麦按各半兑在一起,推磨成面,再加少许沙蒿面。将面擀薄切细,下出的面不仅有麦面的筋道,而且还有着特殊的豆香味儿,因而群众特别喜食杂面。 圪凸的做法其实很简单,将荞面用手指捻成小拇指蛋儿大小的卷儿,下到开水锅里煮食,有点儿像重庆市街...

  • 炖羊肉

    炖羊肉

    炖羊肉是当地的特色家常炖菜之一,炖羊肉是以肥羊肉为主。可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力。做法多样,营养价值丰富。做法制作食材:肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱制作过程:将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。...

  • 榆林炸豆奶

    榆林炸豆奶

    炸豆奶是陕西榆林传统风味小吃。以豆浆,鸡蛋,绿豆淀粉为原料,经炸至而成。  其做法是:取浓豆浆置碗中,磕入鸡蛋,再将绿豆淀粉糊加入,搅打均匀,即成鸡蛋豆浆。炒锅置火上加豆浆,白糖,用旺火烧开,缓缓加入制好的鸡蛋豆浆,边倒边用手勺在锅底轻轻搅动,见豆浆已成糊状时起锅,倒入方瓷盘内,使其冷却成冻状,即成豆奶。案板上撒一层白干面粉,将冷凝的豆奶扣翻在面粉上,再撒上一层面粉,切成4厘米的宽条,放入面粉中裹匀。炒锅置火上,放入熟猪油,逐个下入豆奶条,炸至漂浮油面,呈金黄色时捞出装盘,撒上白糖即成。   其特点是:外...

  • 府谷清炖羊肉

    府谷清炖羊肉

    陕北的羊肉,鲜香而少膻味。此菜选用羯羊肉,配以花椒,地椒,干辣椒、小茴香等十几种香料慢火炖制而成。成品汤清肉烂,最具滋补功效。...

  • 府谷猪黑肉烩菜

    府谷猪黑肉烩菜

    用猪黑肉、土豆、粉条、白菜(或圆白菜)炖制而成。如果你吃过东北的大烩菜,并认为它吃起来“还行”,那说明你曾经有幸吃到了炖菜中的精品。但是,如果你吃了府谷的猪黑肉烩菜,方知什么是炖菜中的极品。在当地,此菜是人们最基本的主食,制作中要讲究调料、汤水的适量,火候的适度,才能达到不肥不腻、味道甘醇的境界。...

  • 定边烙羊肉

    定边烙羊肉

    说起定边的羊肉美食,很多人都会立刻想到“硬早点”——大块羊肉。殊不知,相对于大块羊肉的酣畅淋漓,还有另外一种较婉约的吃法,那就是烙羊肉。寒冬腊月,三五好友相聚,烙上三四斤羊肉,喝着浓郁香甜的八宝茶,好不惬意!吃法独特定边的美食很多,由于靠近宁夏,定边人的饮食习惯跟我市的其他县区存在较大差异,而跟宁夏人的生活习性倒是有很多相似之处。加之,定边有很多的回民,还有回民巷、清真寺等富有回族特色的建筑,因此,长时间的融合发展,定边人的饮食不可避免地打上了回民的烙印。在榆林,估计不吃羊肉的人少之又少吧!尤其是在寒风凛冽的冬日,...

  • 四十铺羊肉面

    四十铺羊肉面

    在陕北,有句民谣无人不晓。那就是,“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑堡的炭,四十里铺的羊肉面。”这四十里铺常有人来此寻找心上人,吃顿饭,加深了解自然是应有之意。而羊肉面则是陕北人之最爱。四十里铺的羊肉面一下子就成了整个陕北最著名的名吃之一了。在陕西的不少地方,都有“绥德四十铺羊肉面”的牌号。 爱吃肉的有福了!榆林特色带肉美食,没麻达!羊肉面有两种吃法。吃法一面是面,肉是肉,由自己来拌,此法比较贵一点,但是味道却是最美的。吃法二:肉已经给你盖在面上面了。其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉,肉质鲜美肥嫩,是羊肉...

  • 宰羔肉

    宰羔肉

    定边、靖边的有名风味小吃。宰羊羔有着双重效益,羔皮毛片黑亮细软,呈水波状,乃贵妇人极喜爱的高档大衣皮料;羊羔肉则可加工上等佳肴。做法:将羊羔连骨剁方块,锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味,投入肉块炒10分钟,加温水炖半熟,再装盆上笼蒸透熟。上席时葱花、芫荽、味美鲜嫩,滋味难以用言语描述,只有亲口品尝才能知道,是定靖二县待贵宾之佳肴。...

  • 荞面饸饹

    荞面饸饹

    由荞麦制作成粉条状,与羊腥汤相配食用,味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤,死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦,两地的荞面饸饹味道最佳。荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。食品用料原料:荞面、羊肉、土豆、香菜、精盐、味精、酱油、红油、植物油。荞面1000克,水300克,碱面少许。制作方法方法一饸饹主料除荞麦面粉外,还有食用碱和食盐。将它们按一定的比例和匀,在大瓷盆里揉成面团儿。面团儿要揉...

  • 油馍馍

    油馍馍

    圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中间有孔的小圆饼,油炸成红褐色。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。陕北的一种风味小吃。饼状,中间有小孔,较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,味道甘甜、可口。是陕北人最喜爱的食品之一,常用于婚宴,过年等场合。陕西油馍馍于2013年6月被录入“第三批省级非物质文化遗产名录”。简介油馍馍其实是油糕的一种,原来是过年时的食品,因为困难时期人们在内加入了大量玉米面,所有也叫油活拉,意思是没有具体规定的油炸食品。同...

  • 果馅

    果馅

    产于陕西省榆林市子洲县的一种小吃。“果馅”是一种不对的写法,正确的写法为“馃馅”,guo xian 。馃馅是一种带馅的饼,馅是用陕北著名的滩枣制成,非常可口。现在有豆沙馅、枣泥馅和五仁馅为主。把面粉加油和匀,擀成长片,卷起压窝,包入调好的馅,放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。概述子洲风味小吃。用油酥面团手套皮,包枣泥馅,用木模压中点红,外沿鼓园如轮。成形数个之后,摆入平底炉锅 内,上下文火,烤至焦黄。其皮酥内甜,枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵,故又名:“果献”。南乡民俗青...

  • 凉粉

    凉粉

    凉粉是陕北特色风味小吃之一,有用绿豆粉面制作的“绿豆凉粉”,用扁豆粉面制作的“扁豆凉粉”,用洋芋淀粉制作的“洋芋凉粉”,还有用荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”。其中尤以子长县的绿豆凉粉为上乘,色泽嫩绿鲜亮,而且有清热解毒,消暑止渴的功效。凉粉有冷热两种吃法,盛夏时节冷食最佳。凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟&nb...

    延安小吃 2018-08-10 669 0 凉粉延安小吃
  • 钱钱饭

    钱钱饭

    由粗粮精制。原料为黑豆,经过浸泡,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成,对掺起来,逐次下锅,待豆钱半熟时,再放小米。是一种山西省的地方小吃,用黑豆压制形似铜钱,和小米同煮,或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥;现已成为粗粮细做的风味饮食。黑豆经浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富,易于消化,夏有止渴消暑作用,冬有保温驱寒功效。做法一般“钱钱饭”的原料为小米和黑豆,做法比较简单。首先制作钱钱...

  • 洋芋擦擦

    洋芋擦擦

    洋芋即土豆,陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时盛入大碗,调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等;或者入锅爆炒。味道酥绵可口。洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸...

  • 子长煎饼

    子长煎饼

    由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样,凉爽味鲜,一年四季均可食用。最好即做即食,这样口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名。子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃。饼薄如纸,银白透亮。根据不同需要和不同口味,可制成大饼或小饼,大饼与小盖一样,小饼与手掌一般。其种类有豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、稣肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时,根据各自的喜好,配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻,酸辣味浓,久食不厌。制作工艺子长煎饼制作流程子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子,加水渗透成糊状,再经过滤后在...

  • 米脂羊杂碎

    米脂羊杂碎

    羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。羊杂碎,贵在杂、碎。不杂不碎,吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺,心肝肚肠,统统不弃,少了一样,做出来的杂碎便寡淡。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍,还得在清水浸泡一阵。这样处理的下水,干净去腻,又有羊杂碎特有的风味。然后用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条要切得极细,心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅,文火熬烩,还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。  特点:羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,味...

  • 宝鸡擀面皮

    宝鸡擀面皮

    擀面皮(Gan Mianpi)为陕西西府(宝鸡)名小吃,发源于宝鸡市岐山县。宝鸡擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点,在宝鸡大街小巷均可看见它的身影。现流行于我国尤其是西北地区,在西南、华北、华东、华中、华南也较受欢迎。有现吃、网购、外卖等多种渠道供您购买品尝。老师傅说,想要做一碗好吃的擀面皮并不容易,像这种宝鸡传统的擀面皮更是需要一定的功夫,功夫不到家,就算按照步骤做出来也不是太好吃,现在先将步骤告诉给大家,我们一起学起来吧!老师傅说,具体步骤,一共分九步第一步:和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤...

  • 扶风一口香

    扶风一口香

      扶风一口香  扶风的一口香在岐山燥子面的基础上精工细做,只吃一口,就让你留连往返.  1、臭豆腐5块。  2、扁尖笋30克、火腿30克、香茹30克、辣椒1支。  3、青豆仁30克、虾米20克。  调味料:  1、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙  2、面粉1大匙。  制作方法:  1、材料(2)洗净切碎末。  2、将作法1,加入调味料(1)拌匀。  3、将拌匀之作法2,放于臭豆腐上入蒸笼以中火蒸15分钟至熟后放凉备用。  4、将作法3,充分捣碎。  5、豆腐皮推平,切为三角形。  6、将作法4,包入豆腐皮...

  • 凤翔豆花泡馍

    凤翔豆花泡馍

    豆花泡馍发源于秦地西府雍城一带的小吃,源远流长,久负盛名。当年苏东坡任当地太守时,曾大力整治东湖,广种柳树,湖柳相映,成为西府名景,与他整治过的杭州西湖东西呼应。近年来豆花泡馍发展迅速,已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。如果您想吃经济方便早点,凤翔豆花将使您在宝鸡的首选。吃法是将切成小块的锅盔倒入豆浆锅内煮稍许,盛入碗内,然后将热豆花舀放其上,浇以豆浆,佐以调料。其质量要求是豆花要嫩、豆浆要"煎"、辣子汹要"汪"。食后味道咸辣清香,营养高易于消化。在宝鸡市、凤翔等地已成...