建平红小豆

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建平红小豆子粒饱满光润,光彩艳丽,口感香甜,含豆沙量高,在本地有“红宝石”之佳誉。建平红小豆性平,味甘,特别可祛湿消肿,利尿解毒,其所含的叶酸,对产妇有很好的功能。建平红小豆含有雄厚的炊事纤维,则具有润肠通便,降血脂,调整血糖,健美减肥的作用。
  位于辽宁省西部的建平县,坐落在蒙古高原向松辽平原的过渡带上,境内丘陵升沉,地形北高南低,努鲁儿虎山脉,自东向西南贯串县境,属暖湿带半湿润半干旱大陆性季风气候。人均耕地居全省前线,资源雄厚,生态环境优胜,早在旧石器时代晚期,先民们就入手下手在这里繁衍生息。有名的红山文明“牛河遗址”位于建平凌源交界处,这里是“辽宁红小豆之乡”,莳植红小豆至今已有上千年的汗青。
  依据史料纪录,建平红小豆辽代就有大批种植的汗青,“澶渊之盟”今后,宋与契丹通好80余年,两边约为兄弟,使臣来往不停,更有欧阳修、苏辙等宋代名臣出使北疆,他们记事咏怀,留下了大批名诗佳句,个中宋哲宗元佑四年八月(即公元1089年)官居尚书右丞的大墨客苏辙除完成信使使命外,还沿途饱览了塞外大好风景,并到过建平县北的惠州,题目为《奉使契丹28首》个中一首为《惠州》诗日:“虏帐冬住沙陀中,索羊织苇称行宫。从官星散依冢阜,毡虏窟室欺霜风。赤豆煮雪安得饱,击兔射鹿夸强雄。”从这首诗可见,建平惠州是当时赛外名城,也证实种植红小豆汗青的长远。在今后的几百年中,建平红小豆一向遭到人们的青昧,特别是改革开放今后,建平红小豆这一特征产物已连续走出东北,销往全国各大中小城市。1997年时任中央政治局委员1总理来辽宁考核时,曾到建平县朱碌科镇实地考核了杂粮莳植农户。跟着人们生活水平的进步和保健认识的加强,红小豆的需求量也在不停增添,与粮谷作物的比较效益逐步显现。
  建平红小豆食用方法多种多样,既能够与精白米搭配一同蒸饭或煮粥,又能够制作成红小豆沙,作为种种糕点、面食的馅料,也能够在炖汤时到场红小豆,风味奇特,滋补养身,在增添饮食多样性的同时,更加身体健康增光添彩。
  建平县北部的惠州、黑水、老建平、杨树岭、朱碌科一带有个传统民风,尾月初八入手下手,进入的预备阶段,入手下手杀猪宰羊,预备年货,在这些年货中离不开红小豆,腊八粥中放上红小豆和红枣是大家喜好的美食,尾月十五入手下手人们发黄米面,大黄米加豇豆蒸年糕,
  小黄米加红小豆蒸豆包,留着过小年和正月吃。尾月二十三过小年,在乡村有送灶王爷的风俗,家家在灶前摆上供品送灶王爷回天宫报告人世冷温煦痛苦。摆上供品平常是:豇豆年糕、红小豆包、灶糖(甜瓜)和一碗小米干饭,入夜时放鞭炮让灶王爷带着贡品去天宫向玉皇大帝报告人世事,多说好话,讨个喜头。个中小米干饭寄意着五谷登丰、财路广进;灶糖(甜瓜)寄意着生活美满、甜甜蜜蜜;红小豆包寄意着红红火火、阖家欢乐;豇豆年糕寄意着身体健康、年年高升。红小豆哪的好,本地老百姓平常都挑选老建平、杨树岭、朱碌科一带的红小豆,这的红小豆品相好,口感好,老小都喜好,因为过去老建平是一个大镇,照样建平县的老县府,所以群众习气把这里的红小豆成为建平红小豆。
  建平红小豆产地局限为辽宁省旭日市建平县现辖行政区域。
  
建平红小豆为地舆标志庇护产物。

09-22 分类:旭日 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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