蒙古族馅饼

3个月前 (03-15 09:38)阅读54回复0
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 蒙族馅饼辽宁蒙古族的一种风味面食,距今已有三百多年的汗青。最早是以本地特产的荞麦面做皮,牛羊猪肉为馅,采纳干烙水烹的要领制成。明末清初,改成豆油、奶油煎制,并用白面做皮,成了蒙古族群众常常食用的佳品,并以其薄、漏、透的特性而闻名遐迩。
  蒙族馅饼大如铜锣,外焦里嫩,饼面上油珠闪亮,饼皮内可见肉似玛瑙,菜如翡翠,红绿相间,煞是好看。用筷子破开饼皮,热气升腾,香味扑鼻,激发人们猛烈食欲。汉族有“好吃不如饺子”的鄙谚,蒙古族则有“好吃不如馅饼”的说法,可见,饺子和馅饼是一致的上乘佳品。

09-22 分类:旭日 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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