喀左羊杂汤

3个月前 (03-21 13:19)阅读51回复0
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羊杂汤是喀左的一种处所小吃,考究用前一天下昼煮羊肉的汤为原汁,再把煮好的羊头肉、羊肚、羊百叶,羊血、羊肝等在底汤中浸泡一夜,第二天再次加热卖给客人。食用时,取汤锅中羊杂切成条状放入碗中,再盛上羊汤,由主顾按本身的口胃加上盐、胡椒粉、辣椒末、香菜等,配着煎饼或烧饼一同吃。
  在喀左喝羊杂是一项“群众活动”,就像人们进澡堂子一样,没有贵贱之分。至于什么时问世而且盛行,无从考据,只是喝过羊杂汤的人都是越喝越想喝,越喝越爱喝,一发不可收拾,多少年过去了,喀左人一直对羊杂汤“情有独钟”。
  喀左的羊杂馆平常都不大,装潢也不奢华,内里热火朝天,氛围中弥漫着膻味。尊贵也好、贫贱也罢,都可以在这羊杂馆中领略到喝汤的兴趣。
  如今喀左境内比较着名的有老张头、殿祥、小桥、王二羊杂馆等。人人常常惠顾的是王二羊杂馆,位于老菜市场门外,高低两层,环境不错,做的羊杂汤味道鲜美,细致适口,您无妨也去尝尝。
  美食引荐:
  1、王二羊杂馆
  地点:喀左民族街电业大厦下100米
  2、殿祥羊杂馆
  地点:喀左县领秀故里西侧
  3、老张头羊杂馆
  地点:喀左县群众礼堂后身100米
  4、小桥羊杂馆
  地点:喀左县国泰沐浴斜对面

09-23 分类:旭日 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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