章鱼（英文名octopus），属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称，但严厉意义上仅指章鱼属动物。别号�J、章举（《韩昌黎集》）、长章、短脚章、络蹄（《东医宝鉴》）、坐蛸、石吸、望潮（《闽中海错疏》）、八爪鱼、八带鱼、小八梢鱼、蛸（《动物学大辞典》），台语称“TAKO”，源自日本语“たこ（蛸）”。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，犬牙交错，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”。
食疗代价
释名
形体像乌贼，比乌贼大，味比乌贼好得多。脚有八只，肉多。也叫章举。
性味
甘咸，寒，无毒（《纲目》）；性平，味甘，无毒（《东医宝鉴》）
功能主治
1.章鱼含有雄厚的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延伸人类寿命等主要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中纪录：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食物所重，不入药用。”
2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
服从主治
益气养血，收敛，生肌。主治气血衰弱，痈疽肿毒，久疮腐败。
补血益气：章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。（《泉州本草》）
养血益气（《纲目》）
催乳生肌，颇与墨鱼类似。用于气血衰弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
相宜人群
常人都可食用，尤相宜体质衰弱、气血不足、营养不良之人食用；相宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
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