葫芦岛海蟹

海蟹，从古至今，无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹种类许多，有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等。蟹的服法许多，可捣蟹酱，为菜中小品，单食或用其烧豆腐鲜香非常；可晒蟹干，是汤菜高等佐料；可炸酱，就着水饭吃，极增人食欲。固然，更多的时刻是煮蟹子。在葫芦岛，蟹肉下酒乃为上品。