瓦房店市地瓜莳植已有上百年的汗青，尤以阎店地瓜最为有名。因为受天气和土壤条件的影响，阎店及周边乡镇的地瓜表面呈梭形、红皮簧瓤、外皮润滑、大小适中，表面无凸凹、无疤痕，口感细致甜脆，遭到消费者迎接。曾荣获大连市名牌产品和有名商标。
地瓜是旋花科一年生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长命食物”之佳誉，含糖量到达15%-20%。有抗癌、庇护心脏、防备肺气肿、糖尿病、减肥等功能。中医视红薯为良药，明朝李时珍《本草纲目》记有：“番薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说“海中之人食之长命”。
改革开放今后，阎店地瓜走出墟落，成为城里人的餐桌好菜。我省各地及山东、吉林、黑龙江等地客商纷纭慕名前来采购，促进了这一区域地瓜产业的生长，地瓜栽植成了本地农人的重要产业之一。
0