黑水酸菜

3个月前 (04-01 09:52)阅读49回复0
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黑水酸菜是四川省阿坝州黑水县的特产。黑水酸菜是黑水区域最经常使用的菜肴,它酸度相宜,可和来炒着吃,更经常使用于煮玉米面汤、麦面块。在酸菜汤里加上大蒜泥、海椒面、花椒麦,更是味美。

黑水酸菜的做法:酸菜的质料有元根叶、萝卜叶、白菜及莲花白菜,个中以元根制造的酸菜为最好。将元根叶洗净,放入锅内煮熟,待冷至微温时,将其装入一木桶内渗透煮熟的稀玉米面汤拌匀后,加盖放在火塘边,坚持恒温使其发酸。夏秋三天摆布,冬春六至七日即可食。

黑水酸菜的风味特征:味微酸。食后胃舒心畅,少生疾病。

酸菜面块是黑水县老百姓很浓、很隧道的一种藏族传统饮食,也是外来旅客异常喜爱的饮食。

06-04 分类:阿坝 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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