九寨酸菜

3个月前 (03-31 09:05)阅读46回复0
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九寨酸菜是四川省阿坝州九寨沟县的特产。酸菜是九寨沟众所周知的,家中户户都有,大家爱吃,成了九寨沟人们吃菜的标志。

当春暖花开的时刻,人们就入手下手忙于做酸菜,夏、秋时节是最多的,在冬天会少些。酸菜的做法非常简朴,质料主如果蔬菜(大白菜、大头菜、十个菜、拉拉菜等),将蔬菜剁成碎块放入大锅里,倒些水将蔬菜吞没,在安蔬菜的比例放些玉米面粉一同煮,将蔬菜煮道三分熟后掏出冷却,然后装入坛子或许木头里,再加些冷水,密封好放在阴凉处,约莫一星期摆布就成了适口劲脆的酸菜了。在九寨沟,特别是在藏族同胞大家都会做酸菜,而且做的很好。

在九寨沟特别到藏家做客,主人家平常都请你吃酸菜汤,由于它既轻易,又省时,在很短的时间内就能够上桌了,如果有红白喜事时丰厚的席上,末了上桌的就是酸菜汤。

酸菜不仅是九寨沟大家爱吃的美食,对人体也有意想不到的作用:

(1)能够调治口胃,增大食欲;

(2)能够加强体液轮回,起排汗的作用,许多人吃了热酸菜汤今后,有的红光满面,有的汗如雨下,能够防治伤风;

(3)能够加强胃酸的分泌,起到协助消化的作用;

(4)关于爱饮酒的朋侪来说酸菜但是醒酒、护肝的良药的。

06-04 分类:阿坝 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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