熊卤鹅是四川省资阳市乐至县中和场镇的特产。熊卤鹅成品以无公害、无污染的土鹅为质料、以无色素、奇特的制造工艺赢得了绿色食品的佳誉，深受宽大门客喜爱，天天主顾盈门，现已远销成都、重庆、广州等地。
当走在中和场镇街上，一股悠悠的卤香直沁心脾，寻香而至，一家“百年老字号老九卤鹅”的小幅招牌已映入眼帘；一块由资阳市人民政府2006年12月颁布的“授与乐至县中和卤鹅店《卤鹅》为资阳名小吃”的镀金牌匾熠熠生辉。
熊卤鹅于解放前便小有名气，不时吸收相邻的中（中江县）、遂（现大英县）的远道门客慕名而至。大众品味后无不赞美其色香俱全，回味无穷。1958年，陈毅元帅回籍，陈毅元帅品味后，非常高兴地说道：“我们县的小吃很不错嘛，这个卤鹅很有滋味！”现在，熊卤鹅百年老店早已名声远播，老店范围也进一步扩大。其业务面积由本来的40平方米扩大至今的230多平方米，职工人数由本来的3人增至现在的15人，日直销卤鹅均在100只以上。鹅源全系农家天然豢养的土鹅，饲料以青草、食粮为主。请求鹅龄须在一年以上、两年以下。唯该年龄段做出的卤鹅成品光彩鲜明、滋味香浓，肉质鲜嫩，其配料为八角、三奈、茴香等上百种草药。奇特的制造工艺和上乘的珍贵草药使卤鹅油而不腻、口感滑嫩、养分滋补，使人唇齿留香，回味悠久。熊卤鹅成品以无公害、无污染的土鹅为质料，以无色素、奇特的制造工艺赢得了“绿色食品”的佳誉，产物已远销成都、重庆、广州等地。
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