魔方豆花

魔方豆花

魔方豆花是郫县望丛祠、三源农庄餐厅的一道特色菜。魔方豆花除了光彩皎洁皎洁、口感细嫩、柔嫩、棉扎而且另有不易碎散的特性外，还在于它味碟的配制，即味碟的变更。味碟佐料可达酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种，门客可自在勾兑味碟，产生出一成不变的滋味和觉得，如同玩魔方平常，扭转、自在组合、怪味别出，妙趣横生，故名“魔方豆花”。