铜井巷素面

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铜井巷素面,面食,特性:光彩红亮,佐料鲜香,软硬适度,进口滑爽。烹制法:煮。铜井巷素面是由被誉为“烹坛巾帼”的陆淑佩一手建立,创制了“铜井巷素面”的奇特香辣和满城口碑;1958年,这碗素面获评“成都名小吃”。

铜井巷素面是四川成都颇具特征的主食之一,是以圆条细挂面、芝麻酱、红油辣椒等为质料,经煮制而成的一种特征风味面条。其特性是面条爽滑柔韧,制品咸、鲜、麻、辣、香五味俱全。KvE

铜井巷素面的制作方法:KvE

1、将韭菜叶面条在面锅煮熟捞起。KvE

2、盛于装有用熟油辣椒、芝麻酱、香油、花椒粉、葱末、红酱油、德阳酱油、味精、蒜泥、醋等对成佐料的面碗中即成。KvE

操纵方法:面条刚煮过心,面锅中加适当的冷水,再开一次,捞面时要甩干水份。此为成都名小吃,因五十多年前创始于铜井巷,故名。KvE

08-11 分类:成都 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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