菜系:四川菜
质料:
澄面100克,糯米粉50克,白糖25克,水150克,奶粉5克,叶绿素少量,吉士粉适当,莲蓉馅250克。
作法:
1.水烧开后到场澄面,糯米粉,白糖,奶粉烫熟,冷却后揉匀分红两份。一份到场叶绿素,另一份到场吉士粉。
2.取到场吉士粉的黄色面团揪剂子(每一个15克),包入莲蓉馅,搓成长条,上面用刀压成十字斑纹;再取加叶绿素的绿色面团揪出剂出,5克1个,搓成叶子形,划出斑纹,包上黄色面团呈玉米形。
3.把半成品上屉蒸5分钟后,下屉刷油即可。
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