白果炖鸡

3个月前 (03-30 22:04)阅读52回复0
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白果炖鸡是青城四绝之一,相传白果烧鸡为青城山天师洞的羽士创制。听说,在二三百年之前,青城山一名年高的道长久病不愈,日趋瘦削。青城山上有一棵银杏树已有500多年的汗青,所结白果大而壮实。天师洞的一名羽士曾多次取用该树所结的白果,同嫩母鸡烧汤,文火炖浓后,给道长食用,使道长病情好转,不久便恢复了康健,神采飞扬。今后,“白果烧鸡”便著名蓉城和全部四川区域,成为一款特征名菜。

白果炖鸡既是鲜味名肴,又为滋补佳品。用自家豢养之土母鸡,选优良白果,以砂锅专心炖制,汤清色淡,浅黄带白,白果软糯回甜,鸡肉鲜香细嫩,味醇,味厚,味美,远近著名,口碑甚佳。

 

08-14 分类:成都 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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