辣子田螺

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辣子田螺

田螺肉味甘咸、性寒,具有清热利水、解毒消痛的功能,同时含钙量相称雄厚。

质料:

田螺1000克,干辣椒、郫县豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适当。

制作方法:

①田螺淘洗清洁入锅,加净水和料酒、香醋煮沸捞起,去头部包壳。

②炒锅加油烧热,下干辣椒节,炒至呈棕赤色,下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。下田螺翻炒,顺次下料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精,以大火不断翻炒,待田螺熟透、入味,起锅装盘,撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

 

08-16 分类:攀枝花 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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