盐水大虾

3个月前 (03-26 12:03)阅读62回复0
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【主料】大对虾500克。

【配料】葱段、姜片共25克,花椒少量。

【调料】料酒25克,精盐3克,味精1克。

【烹调工艺】

1、将大虾用铰剪去须、腿,从脊背剪开,抽去沙线,用净水洗净。

2、勺内放入净水500克,再放入大虾、葱姜、料酒、精盐、花椒,用旺火烧开后,撇去浮沫,煮5~6分钟,放入味精,将虾连汤倒入汤盘内,浸泡入味,冷凉后即可装盘。

【风味特性】大虾桔红,幽香鲜嫩。

08-17 分类:攀枝花 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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