中江八宝油糕

3个月前 (03-30 09:24)阅读45回复0
特产
特产
  • 总版主
  • 注册排名4
  • 经验值0
  • 级别网站编辑
  • 主题0
  • 回复0
楼主

中江八宝油糕,是四川省德阳市中江县的有名小吃,此品具有200多年的汗青,系由8种重要原辅材料精制而成。外表呈梅花状,外表油润润滑,食之具有油而不腻、外酥内金饰、芬芳绵糯的特性,且富有多种维生素,为糕点中之珍品。

中江八宝油糕是以精面粉、精油、蜂蜜为重要质料,掺入花生、蜜瓜泥、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、蜜樱桃、芝麻、白糖等,用手工制造的糕点佳品。因工艺特别,选料邃密精美,制造邃密,养分雄厚,外酥内软,香甜可口,质量优秀曾前后四次被省、地、市、县评为优良糖果,被誉中江食物中独具特色的传统养分食物。八宝油糕的特性是油而不腻,酥而不涩,甜度适中,香味相宜,富养分,易消化,是很好的养分滋补佳品。80

中江八宝油糕的质料配方:80

鸡蛋9公斤,川白糖13.5公斤,蜂蜜3公斤,花生油8.5公斤,面粉6公斤,蜜瓜片2公斤,桃仁2公斤,蜜樱桃1公斤,鲜玫瑰泥1公斤。80

中江八宝油糕的制造方法:80

1、拌料:将鸡蛋打入钵内,用手将蛋黄挤烂后,再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合匀称。80

2、装料:用专用梅花形铜皮糕盒。装料时,将盒洗净、烘干,排入专用平锅当中,并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内,其重量为糕盒体积的1/2。然后将夹杂的碎桃仁、蜜瓜片少量撒于其上,中心要放一颗蜜樱桃。80

3、烘制:用拗炉烘烤时,底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀,糕面呈谷黄色时起锅。冷却落后行包装。80

中江八宝油糕的制品特性:80

光彩:呈褐黄色,外表油润润滑。构造:外酥内金饰,绵糯,无杂质。口胃:纯甜,幽香,凸起鸡蛋和多种果料的味道。80

08-19 分类:德阳 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
0
特产
回帖

中江八宝油糕 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息