嚼雪包子
3个月前 (04-09 09:10)阅读57回复0
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嚼雪包子,是1935年城内嚼雪包子店新创的食物。以上等白面５公斤加酵面500克，饴糖250克，苏打3克，制成包皮，再放入精制馅心包好，置笼内蒸熟即成。馅心精选瘦猪肉５公斤剁细入锅，炒至散籽对加辅料胡椒粉和味精各15克，白酱油、玉兰片、醪糟、0甜酱各250克，金钩、生姜各65克。色白如雪，进口松软，1950年后，演变为小笼汤包，又称小笼包子。(广汉)
08-19
分类：德阳
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