剑南春

3个月前 (03-24 06:40)阅读42回复0
特产
特产
  • 总版主
  • 注册排名4
  • 经验值0
  • 级别网站编辑
  • 主题0
  • 回复0
楼主

剑南春产于四川绵竹。是唐朝时人们以“春”名酒,绵竹又位于剑山之南,故名“剑南春”。这里酿酒已有1000多年汗青,早在唐朝武德年间(公元618年至625年),有剑南道烧春之名,据-所著书中纪录:“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产的名酒。相传,唐朝大墨客李白青年时代曾在绵竹“解貂赎酒”。今后,绵竹酒就以“土解金貂,价重洛阳”来描述本身的身价。宋朝大墨客苏轼作《蜜酒歌》,诗前有引:“西蜀道人杨世昌,善作蜜酒,绝醇酽,余既得其力,作此歌以遗之。”杨世昌是当时绵竹武都山的羽士。由此足见唐宋两代,绵竹的酒已经是醇酽琼浆。剑南春酒的前身绵竹大曲创始于清朝康熙年间,迄今已有300多年的汗青。最早创办的酒肆叫“朱天益酢坊”,业主姓朱,名煜,陕西三原县人,酿酒匠身世。当初,他发明绵竹水好,便搬家到此,创办酒肆。厥后,又有白、杨、赵三家大曲酒作坊接踵开业。听说,这四家都是采用陕西略阳的配方酿造大曲酒。据《绵竹县志》纪录:“大曲酒,邑特产,味醇香,光彩白,状若清露。”清朝文学家李调元在《函海》中写道:“绵竹清露大曲酒是也,夏清暑,冬御寒,能止吐泻,除湿及山岚瘴气。”清末已发展到十七家。1958年,绵竹大曲酒更名“剑南春”。种类:剑南春酒酒度分六十度、五十二度两种。剑南春酒属浓香型白酒,芬芳浓重,醇和甜美,清冽净爽,余香悠久,具有奇特的“曲酒香味”。成分:绵竹剑南春酒以红高梁、大米、小麦、糯米、玉米五种食粮为质料,用优良小麦制大曲为糖化发酵剂。采用“红糟盖顶、低温入池,双轮底增香发酵,回沙回酒,去头截尾,分段接酒”等酿造工艺,经由历久储存,仔细勾兑调味而成。1922年,绵竹剑南春在四川省第七次劝业会上获一等奖;1928年,在四川省国货展览会上,又获奖章和奖状。自此,它荣誉日增,誉满全国。(绵竹)

08-19 分类:德阳 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
0
特产
回帖

剑南春 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息