青川竹荪

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竹荪是青川县名贵特产。别名竹菌,又“菌中皇后”、“山珍之王”、“植物鸡”隽誉举世闻名。唐朝《西阳杂俎》中已有纪录,最早只要帝王才享用。含蛋白质高达32.8%。是一种名贵的营养食品,也是一种优秀的神经营养品,对治疗高血庄、高胆固醇及脂肪过量症有较好结果。最近几年进入国际市场,颇负盛名。终年各市场有大批可供生意业务货源。

青川竹荪产地局限为四川省青川县姚渡镇、营盘乡、沙州镇、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、板桥乡、孔溪乡、大坝乡、黄坪乡、瓦砾乡、茶坝乡、青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、乐安寺乡、凉水镇、茅坝乡19个乡镇现辖行政区域。

一、种类名

竹荪(Dictyophoraspp)。

二、立地条件

产地局限内海拔500m至1200m,背风朝阳、地形相对平缓、土层厚、腐殖质含量高,泥土pH值5.5至6.5,遮荫度大于70%。

三、种植治理

1.种植场合的挑选:背风朝阳、地形相对平缓、土层角厚、腐殖质含量高,泥土pH值5.5至6.5,遮阴度大于70%,排水畅、不积水、透风朝阳,便于洗濯消毒,不受工业“三废”、都市垃圾、农药、化肥和畜禽粪便的污染,有利于病虫害防治。

2.种植材料的预备和加工:

(1)种植材料:采纳产地局限内阔叶树枝条木屑、竹枝竹叶以及农作物秸秆的夹杂料举行种植,不能用含油脂的(针叶树)材料。

(2)覆土预备和加工:覆土选用透气性优越的腐质土和偏酸性的泥土。泥土挑选耕作层以下0.33米,没有受过稼穑运动影响和污染的鲜土层,不能用沙土、中黏土和高湿度的河泥、塘泥等。

3.种植要领:搭建遮荫棚→开厢做畦床→泥土处置惩罚→第一层铺料→播种→第二层铺料→播种→覆土→加盖遮荫物。

4.生长期治理:

(1)水份治理:泥土湿度坚持在60%至65%,菌丝生长阶段氛围湿度坚持在60%至70%,竹蛋生长阶段氛围湿度坚持在80%以上。

(2)保温、降温文透风换气:保证棚内或许室内温度在18℃至28℃,棚内或许室内温度凌驾30℃就要实时举行透风换气或喷水降温。

(3)光照:坚持光照强度在全部生养期不高于30%。

四、采收和加工

1.采收:当竹荪菌裙已完全张开,孢子胶体开始自溶下淌滴前实时采收。

2.干制:竹荪子实体采收洗濯清洁后应实时在10小时内举行干制加工。采纳人工干制法。最高温不能凌驾55℃,干制后含水量≤13%。

五、质量特征

1.感官特征

项目目标

光彩微黄色或米黄色。

气味竹荪特有香味,无异味。

外形菌裙呈网状,菌柄、菌盖完全。

质地口感肉质肥厚中空,入沸汤即膨大,久煮不失脆嫩,气味幽香而无异味,进口鲜嫩、脆滑。

2.理化目标

项目目标

水份/(g/100g)≤13.0

粗蛋白(干重计)/(g/100g)≥17.0

粗纤维(干重计)/(g/100g)≤10.0

灰分/(g/100g)≤7.0

菌柄直径/(mm)≥15

菌柄长度/(mm)≥120

3.平安及其他质量手艺请求:产物平安及其他质量手艺请求必需相符国度相关规定。

 

08-22 分类:广元 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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