波丝油糕
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波丝油糕,酥点,特性:棕网状,色茶黄,外酥内嫩,味香甜。烹制法:炸。此品为年龄点心,热食为好。
特粉下锅烫熟,起锅揉匀晾冷,分次下猪化油揉至油、面融为一体。蜜枣、白糖、玫瑰、猪油等制成枣泥馅。M4F
取皮包馅成饼形,下菜油锅炸成波丝网状,装盘即成。M4F
操纵方法:烫面熟透;分次下油;中上火候。M4F
08-23
分类:遂宁
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