彝族风味肉冻

4个月前 (02-25 21:02)阅读51回复0
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彝族风味肉冻

彝族风味肉冻,这是彝族区域较为考究的一种菜肴。它采纳猪蹄和肘子制做而成。平常做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的还放橘子皮,或鸡蛋之类的东西,然后放回锅里煮上一阵,以便使佐料渗透肉中,末了放入木钵内,放上一夜即成。

肉冻柔嫩适口,香味奇特,是彝族非常喜欢的一种食物。

 

08-25 分类:乐山 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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