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    凉皮,是夏天食品,三九寒天却有出售,吃者,男食者少,女人多,妙龄女人尤多,半老徐娘的女人更多。卖主卖时并不用称,三个指头一捏,三下一碗,碗碗份量平等,不会少一条,多一条也不给。加焯过的绿豆芽,加盐,加醋,加芝麻酱,后又三指一捏,三条四条地在辣椒油盆里一蘸放入碗上,白者青白,红者艳红,未起唇则涎水满口。且记:吃凉皮子的别忘记带手帕,否则吃罢一嘴沿红色,有伤体面。岐山臊子面,歧山是一个县,盛产麦,善吃面条。有九字令:韧柔光,酸辣汪,煎稀香。韧柔光是指面条之质,酸辣汪是指调料之质,煎稀香是指汤水之质。在歧山,以能擀长面者...

    宅男福利 2018-08-21 585 0 陕西小吃
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