海鲜贝类怎么做

文章导读

与其他海鲜比较起来，贝类海鲜在所有海鲜中算是一种价钱较为廉价的海鲜，所以贝类海鲜也就成为了人们餐桌上的常驻脚色。而贝类海鲜的滋味虽然鲜美，但是在贝类海鲜中也具有一股海腥味，在制造的过程当中就需要增加很多去腥食材将海腥味去除。下面的文章就为读者引荐几个关于贝类海鲜的制造要领。

贝类海鲜的做法

一、蒜蓉蒸扇贝

食材预备：

扇贝4个，蒸鱼豉油20ml，蒜瓣4个，芝麻油30ml，葱姜少量，五香粉适当，红椒，料酒30ml。

要领步调：

1、将扇贝往返洗擦，洗净后敲开，将肉掏出洗净;

2、在贝肉上划上刀口，然后到场料酒腌一会;

3、小碗中放入葱姜蒜和红椒碎，然后到场豉油，五香粉混匀;

4、浸泡后的扇贝肉放在洗净的贝壳中，将混匀的调味料淋在贝肉上;

5、放入蒸锅中，大火烧开会后蒸5分钟摆布;

6、另起炒锅，放入芝麻油，爆香葱花，然后淋在贝肉上便可。

小贴士：

扇贝蒸的时刻不宜太长，洗濯的时刻注重洗净黑纱和杂质。

二、苦瓜蛤蜊

夏日食用固然以清冷为主，搭配上苦瓜自然后清热解毒消暑的结果。

食材预备：

苦瓜半根，蛤蜊适当，姜丝，葱丝，麻油适当。

要领步调:

1、将苦瓜洗净切成圆圈，葱姜丝待用;

2、蛤蜊泡水到场少量盐，待其吐沙;

3、锅中到场净水，放入苦瓜姜丝，然后到场洗净的蛤蜊大火烧开;

4、蛤蜊张口后关火，到场少量盐，放入葱花，到场麻油调味便可。

小贴士:

让蛤蜊疾速吐沙的要领还可所以泡水的时刻到场少量油。

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三、枸杞文蛤汤

食材预备：

豆腐一块，文蛤半斤，枸杞适当，姜5片，葱少量，麻油，盐，味精，香油适当。

要领步调：

1、将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切花待用;

2、锅中到场适当净水，放入姜片烧开;

3、然后到场豆腐烧开后放入文蛤和枸杞;

4、大火烧至文蛤启齿后放入盐，味精，香油，关会后撒上葱花便可。

四、紫菜生蚝

食材预备：

生蚝500克，紫菜30克，香油适当，盐适当，胡椒粉适当，姜，香菜适当。

要领步调：

1、将紫菜泡洗清洁，沥水待用;

2、生蚝洗净后沥干，锅中烧开水，放入姜丝和生蚝;

3、水开再次烧开后下入紫菜，胡椒粉，末了到场盐调味，撒上香菜，滴上香油便可。

五、辣炒扇贝肉

主料：

扇贝300克

辅料：

干辣椒4个、葱适当、蒜适当、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙

步调：

1、新颖扇贝肉洗净，用净水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;

2、取小碗，放蚝油、海鲜酱油、净水调成料汁;

3、锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用;

4、炒锅倒底油，转中火，放蒜、葱小辣椒炒香;

5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下便可出锅。

看了上面小编整顿的关于贝类海鲜的做法，人人都学会了怎样制造鲜味的贝类海鲜了吗。横竖小编光看引见就已流口水了，关于贝类海鲜的制造已摩拳擦掌了。海鲜肉质真的是鲜美，贝类海鲜食用也是非常好优点的，滋阴补阳，男子女人们都多多食用吧。