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土豆蒸饭的做法

重庆时时小吃榜 影视库 2019-05-09 856 0
文章导读

土豆蒸饭的做法是很简单的,我们将土豆去皮以后,然后将五花肉切丁,然后举行五花肉的翻炒,在到场土豆丁,然后土豆酿成焦色就可以够放进大米中一同烧饭了。土豆蒸饭的滋味是对照香的,是我们开胃消食,制造的时刻到场的水跟我们日常平凡烧饭是一样的,人人无妨去实验一下它的做法。

土豆蒸饭的做法 影视库 第1张

主料:大米100克,土豆1个

辅料:五花肉100克

调料:姜2片,料酒几滴,生抽2汤勺,小葱1根,植物油1/2汤勺,水适当

土豆焖饭的做法

1.大米淘洗清洁,放入电压力锅中,放净水(和日常平凡烧饭一样的量)

2.土豆去皮切丁,五花肉切丁

3.锅中放半汤勺油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段抛弃

4.倒入五花肉丁,逐步煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入烧饭的锅中

5.用锅中余油逐步煸炒土豆丁,至边沿稍有焦色

6.把土豆丁也倒入锅中,加两汤勺生抽拌匀

7.按烧饭--最先顺序,煮好后继承焖十分钟

8.翻开锅盖,用筷子打散米饭,能够开动了

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土豆蒸饭的做法 影视库 第2张

烹调技能

1、和日常平凡烧饭一样量的水就可以够,不须要多放水,五花肉内里有油,土豆内里也有水份;

2、五花肉和土豆都要炒过再放入一同烧饭,缘由在此:五花肉须要煸炒才会香,若是直接放入和米一同煮,吃起来可能会觉得腻,土豆丁煸炒过再放入,能连结外形,不会散烂;

3、用电饭锅煮也是一样的原理,煮完不要开盖继承焖十分钟,然则电压力锅做的米饭更劲道更Q弹。

土豆蒸饭的做法 影视库 第3张

土豆的烹调技能

1、长芽的土豆制止食用,大批食用会引起急性中毒。

2、削皮时,只削掉薄薄的一层,由于土豆皮下面的汁液有雄厚的蛋白质。

3、要用文火煮烧,能力匀称地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂以至开裂,内里倒是生的。

4、土豆外面每每有蓝青色的雀斑,配菜时不美观,如在煮土豆的水里放些醋,雀斑就会消逝。

5、吃土豆一定要去皮,有芽眼的局部应挖去,土豆皮中含有生物碱,大批食用会有恶心,腹泻等征象。

6、削皮后的土豆不克不及立时烧煮,应浸在凉水中,以避免氧化发黑,但注重不要泡得太久而以致水溶性维生素等养分流失。

7、土豆一煮就烂,纵然带皮煮也难连结完全。若是用于冷拌或做土豆丁,能够在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就可以连结完全。

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