首页 宅男福利正文

火锅料有点苦味正常吗 火锅有苦味怎么办

火锅料有点苦味正常吗

1

正常。

但是吃的时候会有很多的问题,一种是因为香料里面的苦味很大,可以放一点其他的调味料进去,也是能很好的中和口味。一个是苦香型的香料分量较大,再一个本来香料发苦,所以如何处理和炒制是关键。

火锅料有点苦味正常吗 火锅有苦味怎么办 宅男福利 火锅料有点苦味正常吗 火锅有苦味怎么办 宅男福利

火锅有苦味怎么办

2

火锅有苦味的时候,试着去放一点醋进去,也是能很好的帮助味道变得更好,能很好的解决苦味的问题,香料的比例过大,通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。炒香料宜多选用芳香类的,少用苦香类的,且香料的种类不宜太多。

为什么火锅底料有苦味

3

有苦味的时候表示火锅底料在炒制的时候出了问题,其实选择放一点白糖进去就能很好的解决问题,也是提鲜的最好方式。在快要熬好时往里加入冰糖、白酒,既可以提鲜,还可以抑制底料中的苦味。对于草果、香果等香料,还要先除去籽,否则味道肯定会发苦。

宅男福利社

宅男福利社_老司机最新福利更新宅男福利社:关注最新门事件,搜罗番号种子福利、致力扫盲普及涨姿势,宅男屌丝集聚地!每天分享各种福利资源,是一个非常不错的网站

评论