巴塘醋海椒

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巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘县的特产。巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特性,内含人体所需多种维生素和矿物质,口感好,具有开胃、健脾、美容之功能。

醋海椒:藏语称“斯醋”,主如果用巴塘南区海椒泡制而成。具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特性,内含人体所需多种维生素和矿物质,口感好,具有开胃、健脾、美容之功能。是寻常人家佐餐的小菜和野外用餐的佳肴。

醋海椒的做法很简单。新颖海椒洗净,置于阴凉处沥干水分,用牙签点几个眼子便于入味;酱油和醋按大家口胃二合一调制好,如果是我做,醋比酱油就要多些。酱醋汁在旺火上烧开又冷却,倒进密封好的罐子或坛子里,放入海椒、捣细的冰糖或红糖、花椒、蒜多少,把口封牢实,两周今后就可以吃了。餐桌上的醋海椒,光彩呈酱绿色,吃在嘴里脆脆的迥殊幽香,酸、甜、辣、咸、麻五味俱全,是巴塘人吃面下饭就馒头的一道佳肴。

跟着旅游业的生长,当今,醋海椒作为品牌小菜,引起了各地旅客的兴致,巴塘县内几家民营企业捉住商机,醋海椒走向了市场,经由包装打造后还可作捐赠佳品用。

 

06-04 分类:甘孜 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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