黑水玉米馍馍

3个月前 (04-01 09:52)阅读51回复0
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黑水玉米馍馍是四川省阿坝州黑水县的特色小吃。玉米馍有蒸馍和烧馍。香脆,养分雄厚,天然绿色食品。

黑水玉米馍馍的做法:蒸馍不必蒸茏,而是在铁锅内盛水约一半,距水面2寸摆布高处横、竖交织架起竹杆或树枝条,上面铺一层麦草。待水烧开后,把用温水调制玉米面所做成的馍置于铁锅内的麦草上,然后用另一个铁锅扣盖上,蒸半小时,则馍熟可食。也有蒸馍时,在锅底盛水少量,将做好的馍贴在程度面上显露的锅壁处,密盖好锅盖后,约半小时,待锅底水干,蒸馍贴锅面有一层黄黄的锅巴,吃起来香脆适口,别有风味。玉米烧馍,那是将做好的馍放入火塘,埋入火灰中逐步烘烤,高低翻动数次,熟后,既香又甜,别具风味。

06-04 分类:阿坝 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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