烫面油糕

3个月前 (04-01 10:06)阅读51回复0
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烫面油糕为传统小吃,多作为早点运用,在川西区域有较大影响。烫面油糕的作法:红糖用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅;沸水中逐步到场面粉,充足搅制成熟为热水面团,起锅晾冷,加适当面粉揉匀,扯成50克一个的剂子;剂子压成面皮,包入红糖馅心,搓生长8厘米、宽5厘米的条,压成牛舌形,入油锅炸至金黄色时起锅。烫面油糕外酥内嫩,甜香爽口,价廉物美,为小吃佳品。该小吃应热吃,因为糖馅呈活动状,又称“活糖油糕”。(成都)

08-15 分类:成都 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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