烫面油糕为传统小吃，多作为早点运用，在川西区域有较大影响。烫面油糕的作法：红糖用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；沸水中逐步到场面粉，充足搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适当面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓生长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。烫面油糕外酥内嫩，甜香爽口，价廉物美，为小吃佳品。该小吃应热吃，因为糖馅呈活动状，又称“活糖油糕”。(成都)
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烫面油糕为传统小吃，多作为早点运用，在川西区域有较大影响。烫面油糕的作法：红糖用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；沸水中逐步到场面粉，充足搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适当面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓生长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。烫面油糕外酥内嫩，甜香爽口，价廉物美，为小吃佳品。该小吃应热吃，因为糖馅呈活动状，又称“活糖油糕”。(成都)