三鲜子耳面

三鲜子耳面，煮面点，特性：光彩淡雅，软硬适度，汤臊味鲜，进口爽滑。烹制法：煮、烩。

川味三鲜子耳面的做法：9Ay

1、将伙好的面用大姆指按成形如猫耳的多少小面块。9Ay

2、将面块放入锅中煮至过心打起，漂于冷水盆中。9Ay

3、沙锅内先打葱油，掺奶汤烧开，打去姜、葱，加盐、胡椒及三鲜料，起锅盛面碗内。9Ay

4、能够依据状况，酌量加一点番茄或绿叶菜心即成。9Ay

操纵方法：面块不要煮得过耙；汤要适当。此品可作中点。9Ay