盐都担担面

3个月前 (04-01 10:09)阅读48回复0
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担担面是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,非常入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

担担面中最著名的又要数李信元的担担面了,它是自贡市一名名叫李信元的著名川剧演员始创于解放前。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖牛肉或炖蹄膀。如今重庆、成都、自贡等地的担担面,多半已改成商号运营,但照旧坚持原有特征,尤以自贡的担担面最具特征。

如今,自贡的李信元担担面已经有了很多的分店,种类也由单一的红味面条生长到了统筹红味白味,触及面条、抄手、水粉、米线,佐料有牛肉、鸡肉、猪肉、炸酱等数十个种类和口胃的系列美食。不过人人如果有兴致来品味的话,最好到自贡市五星街联通公司营业厅门口的那家老店,置信一定能大饱你的口服。

08-15 分类:自贡 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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