内江名菜“周鲶鱼”

3个月前 (03-22 12:20)阅读46回复0
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鲶鱼,别名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼。鲶鱼不仅像别的鱼—样,含有雄厚养分,而且肉质细嫩鲜味浓重,易消化、刺少、开胃,迥殊合适老人和儿童。在四川提到老字号“周鲶鱼”,就像在北京提及“老北京炸酱”,非常正宗好吃。位于西四环定慧桥西侧阜石路的四川周鲶鱼山庄,秉持四川总店特性,是一家以长江上游所产的野生鲶鱼为主打特征的正宗川菜餐馆。鲶鱼有二十几种做法,个中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼优等很受迎接。个中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细致鲜美。麻辣口胃的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。假如您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补结果又鲜味可口。别的这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因而纵然怕长痘痘的密斯也可斗胆勇敢品味。(内江)

 

08-25 分类:内江 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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