峨眉雪芽

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峨眉雪芽,唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来,又有“雪香”、“明朗香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的佳构。早于公元7世纪中,即以中国十大名茶的显赫职位,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍当中。

“峨眉雪芽”盛产于峨嵋山海拔800-1200米处,终年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。冬寒未解,新芽却披着早霞晚翠破雪而出。犹如慧眼微合,虽小芽一叶,细细观之确有得禅静之妙。春雨初霁,僧人口念弥陀,净心采摘。必用姆指和食指之尖,轻掐其芽,不然嫩芽蔫而不鳝,其茶色味顿但是逊。以山在年青女尼所采之茶尤称妙品,她们既有一颗妙善的慈悲心,又有飞针走线、巧绣陀花雨的佛性;玉手纤纤,禅心净净,虔敬诵偈,采供佛前,这是任何茶乡、茗山没法比拟的。唐初李善在其《昭明文选选注》在写道:峨嵋山,茶尤好,异于天下。唐朝著名诗僧贾岛痛饮了“峨眉雪芽”以后,在《送朱休归剑南》诗中咏出了“新芽抽雪茗”的佳誉。

公元1072年,苏东坡先生在杭州兼任首席试官,与众公大人阅卷于钱塘江口的望海楼,喜获润之夫人送去的“峨眉雪芽”,因而人人动起手来,从凤凰山上采来了桑柴,吸来了惠泉的甘露,亲煮而饮。滚水一沏,一层池状泡沫浮于水面,如雪初溶,一时茶香满楼。人人边饮边唱,直到夜静,刚刚依依而散。东坡先生在《试院煎茶》一诗中写道:深感遗憾的是我没有出自名窑的青花玉盏捧在手中,盛满香馥馥的“峨眉雪芽”,痛饮村夫的深情厚意。不过请宁神,饮了“乡茶”我会写出好诗来的。

公元1174年,南宋著名墨客际陆游以成都文化教育参议官代办嘉州(仿乐山市)通判,与峨嵋山的别峰巨匠结成忘年之交。1181年的阳春三月,巨匠据说陆游调任崇州,深感“相见时难别也难”,虽方外之交也难免离情依依,便差寺里小僧送去刚从中峰寺后白岩峰下采摘焙制而成的“峨眉雪芽”一合,认为作别之仪。陆游愉快之余请来了两位茶道名流,取了丁东井的清泉,喝茶于万景楼下的林樾中,吟出了他的百首茶诗中的佳作。“芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春;置风炉清樾下,他年奇事记三人。”

陆游是茶圣陆羽的子女,世居江南名茶之乡,是墨客中品茶的高手。“峨眉雪芽”一勺进口,竟赞叹叫绝:好极了,好极了!“不减红囊顾渚春”呀!“顾渚春”是江南一代名饮,产于浙江省长兴县顾渚山中。唐墨客陆龟蒙好饮此茶,便在山中劈了茶圃,所产之茶,自名“探春”。到了8世纪中叶,竟成专供朝迁饮用的南品。每到明朗时节,以红锦为囊包装飞送进京,故名“红囊顾渚春”。陆游好饮此茶成为嗜好。在其茶诗中评价尤高:“焚香细读斜川集,候火亲烹顾渚春。”

品饮了“峨眉雪芽”以后,却以“身是江南老桑”的茶道高等专家的身份,诗评其为“不减红囊顾渚春”,可见“峨眉雪芽”茶质之优,确是名冠茶族。

迥殊使人欣喜的是,峨眉雪芽的种杆面积已由历史上的千亩,生长致电如今的5万余亩,年产千吨,并以“来竹叶青”、“峨蕊”之名,热销天下各地,屡次取得天下金奖,登上了天下名茶的宝座。近年来,峨嵋山西峰之下,又培养了茶族新秀“沫若香茗”。沫若既是人名,又是水名,更是茶名,三者璧合,实为难过。进入天下名茶行列,指日可待。如陆游老先生在天有灵,定会诗潮泉涌,拍案叫绝的。(峨嵋山)

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