千层酥

千层酥，面食，特性：色白翻酥，条理清楚，馅香甜。烹制法：炸。

水油皮分件包酥，擀制成酥皮，包入玫瑰甜馅成圆饼形，用刀在饼身中部整齐圈，下锅用猪油炸至现酥层，成熟时装盘即成。

操纵方法：用刀划饼身，勿划到馅儿。