鸡蛋熨斗糕，米食，特性：软酥内嫩，甜香爽口。烹制法：烙。因其烙制的用具很象老式的熨斗，故名。成品分甜、咸两种。
大米浸泡洗净，磨成浆，下老窖水浆搅匀发酵。待米浆发泡后，下新米浆、鸡蛋、白糖、蜜桂花、适当苏打制成糕浆。Cxc
以20个烙碗置于“二炭”火上，碗内刷水油，舀入糕浆，加适当果酱，用一长签挑糕翻面，烙至外表金黄即成。Cxc
操纵方法：注重控制米浆发酵时候，勿使过甚。Cxc
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鸡蛋熨斗糕，米食，特性：软酥内嫩，甜香爽口。烹制法：烙。因其烙制的用具很象老式的熨斗，故名。成品分甜、咸两种。
大米浸泡洗净，磨成浆，下老窖水浆搅匀发酵。待米浆发泡后，下新米浆、鸡蛋、白糖、蜜桂花、适当苏打制成糕浆。Cxc
以20个烙碗置于“二炭”火上，碗内刷水油，舀入糕浆，加适当果酱，用一长签挑糕翻面，烙至外表金黄即成。Cxc
操纵方法：注重控制米浆发酵时候，勿使过甚。Cxc