鸡蛋熨斗糕

3个月前 (03-30 19:58)阅读46回复0
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鸡蛋熨斗糕,米食,特性:软酥内嫩,甜香爽口。烹制法:烙。因其烙制的用具很象老式的熨斗,故名。成品分甜、咸两种。

大米浸泡洗净,磨成浆,下老窖水浆搅匀发酵。待米浆发泡后,下新米浆、鸡蛋、白糖、蜜桂花、适当苏打制成糕浆。Cxc

以20个烙碗置于“二炭”火上,碗内刷水油,舀入糕浆,加适当果酱,用一长签挑糕翻面,烙至外表金黄即成。Cxc

操纵方法:注重控制米浆发酵时候,勿使过甚。Cxc

08-19 分类:德阳 信息泉源:TOOOOL加盟网 浏览()
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